芹菜葉煎餅(豪華版)


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芹菜葉大部分的人都棄之不食用,其實有所不知,芹菜葉比芹菜梗更有營養價值;除了煎以外,蛋奶素食者可以把芹菜嫩葉當青蔥使用,會有意想不到的好效果,那香氣可不輸香菜喔!
整個香氣充滿屋,會讓你好吃得一片接一片。

食材
2顆
麵粉(中、低筋皆可)
一杯
芹菜葉
一把
一杯
適量
味霖或少糖
一大匙
櫻花蝦
15隻
蜆精粉(鰹魚粉)
一小匙
白芝麻
一小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    芹菜葉洗乾淨切成細末。加兩顆蛋、麵粉、味霖或少糖、鹽、水(依自己喜愛調濃稠度)。加櫻花蝦、白芝麻、蜆精粉。
  • 3
    下鍋煎成型且金黃色才翻面,兩面都煎成金黃色即可. 切片食用,直接食用或沾醬都可。
  • 4
    (一次下鍋的量不宜太多,太大不好翻面,也不容易熟。)(煎的時候可以用筷子把餡料稍微調整整體的平均厚度)。
2013/01/21 發表 7,460 瀏覽
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