芹菜葉煎餅(豪華版)

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芹菜葉大部分的人都棄之不食用,其實有所不知,芹菜葉比芹菜梗更有營養價值;除了煎以外,蛋奶素食者可以把芹菜嫩葉當青蔥使用,會有意想不到的好效果,那香氣可不輸香菜喔!
整個香氣充滿屋,會讓你好吃得一片接一片。

食材

2顆
麵粉(中、低筋皆可) 一杯
芹菜葉 一把
一杯
適量
味霖或少糖 一大匙
櫻花蝦 15隻
蜆精粉(鰹魚粉) 一小匙
白芝麻 一小匙
  • 1 準備材料
  • 2 芹菜葉洗乾淨切成細末。加兩顆蛋、麵粉、味霖或少糖、鹽、水(依自己喜愛調濃稠度)。加櫻花蝦、白芝麻、蜆精粉。
  • 3 下鍋煎成型且金黃色才翻面,兩面都煎成金黃色即可. 切片食用,直接食用或沾醬都可。
  • 4 (一次下鍋的量不宜太多,太大不好翻面,也不容易熟。)(煎的時候可以用筷子把餡料稍微調整整體的平均厚度)。
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2013/01/21 發表 6,858 瀏覽

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