黃金泡菜煎豆腐|香甜好吃|簡單快速

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描述

黃金泡菜配上豆腐也是絕配,感覺跟韓式豆腐煲食材一樣,但是口味完全不同,黃金泡菜比較香甜,而且煎豆腐也香噴噴的,很下飯唷!
以前都捨不得用買來的泡菜做料理,後來自己做了黃金泡菜,就能開心的在料理裡加滿滿的黃金泡菜了,作法很簡單,如果有興趣想做自己的朋友,歡迎留言給我,我再找時間整理食譜。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2/3盒
1/2顆
2根

步驟

  • 豆腐切成適口大小,蔥切段,洋蔥切絲,黃金泡菜一碗量,用量備妥。

    豆腐切成適口大小,蔥切段,洋蔥切絲,黃金泡菜一碗量,用量備妥。

  • 平底鍋(不沾鍋)加入適量油,開中火,放入用紙巾吸乾表面的豆腐。

    平底鍋(不沾鍋)加入適量油,開中火,放入用紙巾吸乾表面的豆腐。

  • 豆腐煎至兩面金黃。(如果覺得油太多,可以用紙巾吸油。)

    豆腐煎至兩面金黃。(如果覺得油太多,可以用紙巾吸油。)

  • 放入洋蔥絲,炒到有香氣出來,加入蔥白,稍微拌炒一下。

    放入洋蔥絲,炒到有香氣出來,加入蔥白,稍微拌炒一下。

  • 加入黃金泡菜跟醬汁。

    加入黃金泡菜跟醬汁。

  • 將泡菜跟洋蔥攪拌均勻,同時讓豆腐浸泡到醬汁中,蓋上鍋蓋,煮至小滾,轉小火,煮約3分鐘。

    將泡菜跟洋蔥攪拌均勻,同時讓豆腐浸泡到醬汁中,蓋上鍋蓋,煮至小滾,轉小火,煮約3分鐘。

  • 試一下口味,如果不夠鹹,可以加一點鹽,如果口味剛好,就可以把蔥綠加進去,稍微拌一下。

    試一下口味,如果不夠鹹,可以加一點鹽,如果口味剛好,就可以把蔥綠加進去,稍微拌一下。

  • 做好了~就可以起鍋囉!(盛盤時,把豆腐圍在周邊,中間的洞洞放泡菜,再慢慢疊起來。)

    做好了~就可以起鍋囉!(盛盤時,把豆腐圍在周邊,中間的洞洞放泡菜,再慢慢疊起來。)

小撇步

煎黃金豆腐的3撇步:
1.豆腐表面水分,用紙巾吸乾。
2.不沾鍋中的油要夠熱。(放豆腐的時候,要小心噴濺。)
3.煎豆腐要有耐心,豆腐放下去後,可以去準備其他材料,然後搖一下不沾鍋,如果煎好,豆腐很輕易就會滑動,然後就可以翻面煎。

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