夢想成為吳大廚 22 食譜 143 粉絲 追蹤 紅棗核桃糊 描述 養身核桃胡~ 幸福的滋味~ #素食 #蔬食 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 紅棗 半斤 核桃 半杯 圓糯米 半杯 碎堅果 少許 冰糖 少許 步驟 圓糯米泡水3小時 處理紅棗。 洗盡後剪去紅棗核 紅棗蒸熟,壓成泥並過篩 過篩2次會讓最後成品更精緻 圓糯米及核桃加水用果汁機攪碎 圓糯米+核桃 : 水= 1:1 糯米糊煮熱加入紅棗泥,以口味加入冰糖,慢慢熬煮到滾。(因為較濃稠,所以只會冒小泡泡) 成品稍放涼,過篩兩次。 吃的時候撒上碎堅果香味及口感 小撇步 :) 過篩越多次,成品會越細緻好喝 :) 紅棗去核比較不燥熱 5,166 瀏覽 2021/04/04 發表