百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
helen hsieh
108 食譜 312 粉絲

沒牙食譜(1)三色蛋燴豆腐

沒牙食譜(1)三色蛋燴豆腐

描述

長輩不必費力咀嚼。

16 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材說明

    食材說明

  • 1)皮蛋切片,鹹蛋切碎粒。
板豆腐切塊,將雞蛋打散後,豆腐塊沾上雞蛋汁。

    1)皮蛋切片,鹹蛋切碎粒。 板豆腐切塊,將雞蛋打散後,豆腐塊沾上雞蛋汁。

  • 2)熱鍋~放少許油

    2)熱鍋~放少許油

  • 3)豆腐煎黃翻面~放胡蘿蔔片入鍋。

    3)豆腐煎黃翻面~放胡蘿蔔片入鍋。

  • 4)直到見蛋汁凝固。

    4)直到見蛋汁凝固。

  • 5)加入碎粒鹹蛋+切片的皮蛋

    5)加入碎粒鹹蛋+切片的皮蛋

  • 調味:
1大匙米酒+1大匙黑豆醬油+少許糖+1小匙鹽~加半杯水入鍋~燜煮一會。
見豆腐的湯汁縮減,便灑下蔥花。

    調味: 1大匙米酒+1大匙黑豆醬油+少許糖+1小匙鹽~加半杯水入鍋~燜煮一會。 見豆腐的湯汁縮減,便灑下花。

小撇步

小心翻動熱鍋的豆腐,避免破損。
上桌前再加上數滴香油。

5,356 瀏覽
avatar
helen hsieh 108 食譜 312 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 玉米濃湯 地瓜 三杯雞 糖葫蘆 雞肉 茄子 竹筍 蒸蛋 菠菜 雞蛋豆腐 排骨 炒麵 打拋豬 雞湯 糖醋排骨 義大利麵 麻婆豆腐 番茄炒蛋 高麗菜 低脂高蛋白 餅乾 滷肉 番茄 粽子 台式泡菜 香菇雞湯 四季豆 炒飯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 白菜滷 馬鈴薯 南瓜 涼拌小黃瓜 湯麵 金針菇 杏鮑菇 櫛瓜 豆腐 瓜仔肉 高麗菜飯 娃娃菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 酸辣湯 早餐 花椰菜