豆醬炒箭筍
步驟
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箭筍先煮一鍋水燙2-3分鐘瀝乾備用⋯
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蒜頭切末、辣椒青蔥切段⋯
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鍋裡放一大匙油中小火炒香蒜末和辣椒⋯ 為避免炒菜時油噴的到處都是，油煙飄的滿屋飛翔，且覺得低溫烹調較健康稍微有心理安慰的作用😜，我很久沒使用大火快炒。
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炒出蒜香味⋯
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放進燙過的箭筍翻炒均勻讓箭筍表面都有沾到油⋯
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放入一大匙的黃豆醬、1/2小匙鹽翻炒均勻⋯ 黃豆醬也可換豆瓣醬取代
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加入一大匙的醬油膏翻炒均勻⋯
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加2大匙的水翻勻讓它滾一下⋯
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起鍋前加入蔥段⋯⋯
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拌勻即可😋
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