豆醬炒箭筍

靖潔的日常烹調😋
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食材

300g
2瓣
1條
1根
1大匙
1大匙
1/2小匙
2大匙
約500g

步驟

  • 箭筍先煮一鍋水燙2-3分鐘瀝乾備用⋯

    箭筍先煮一鍋水燙2-3分鐘瀝乾備用⋯

  • 蒜頭切末、辣椒青蔥切段⋯

    蒜頭切末、辣椒青蔥切段⋯

  • 鍋裡放一大匙油中小火炒香蒜末和辣椒⋯
為避免炒菜時油噴的到處都是,油煙飄的滿屋飛翔,且覺得低溫烹調較健康稍微有心理安慰的作用😜,我很久沒使用大火快炒。

    鍋裡放一大匙油中小火炒香蒜末和辣椒⋯ 為避免炒菜時油噴的到處都是,油煙飄的滿屋飛翔,且覺得低溫烹調較健康稍微有心理安慰的作用😜,我很久沒使用大火快炒。

  • 炒出蒜香味⋯

    炒出蒜香味⋯

  • 放進燙過的箭筍翻炒均勻讓箭筍表面都有沾到油⋯

    放進燙過的箭筍翻炒均勻讓箭筍表面都有沾到油⋯

  • 放入一大匙的黃豆醬、1/2小匙鹽翻炒均勻⋯
黃豆醬也可換豆瓣醬取代

    放入一大匙的黃豆醬、1/2小匙鹽翻炒均勻⋯ 黃豆醬也可換豆瓣醬取代

  • 加入一大匙的醬油膏翻炒均勻⋯

    加入一大匙的醬油膏翻炒均勻⋯

  • 加2大匙的水翻勻讓它滾一下⋯

    加2大匙的水翻勻讓它滾一下⋯

  • 起鍋前加入蔥段⋯⋯

    起鍋前加入蔥段⋯⋯

  • 拌勻即可😋

    拌勻即可😋

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