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【野餐便當】照燒雞腿墨西哥捲餅

Name: 【野餐便當】照燒雞腿墨西哥捲餅 by R.L. 料理研究室
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 去骨雞腿排 200 g; 洋蔥絲 120g; [雞腿排醃料] 白胡椒粉 少許; 胡蘿蔔絲 50g; [雞腿排醃料] 鹽 少許; [照燒醬] 米酒 20cc; 鴻喜菇 100g; [照燒醬] 醬油 30 cc; [鴻喜菇炒胡蘿蔔調味料] 黑胡椒粉 0.5 小匙; 墨西哥餅皮 2片; [照燒醬] 蜂蜜 1 大匙; [鴻喜菇炒胡蘿蔔調味料] 鹽 0.5 小匙

描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/3Q2p4TLuCTw

一直都很想買墨西哥餅皮來做看看料理
剛好在一次偶然下買到
就來隨意包個東西試試看吧!!

R-Lin

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿排醃料

白胡椒粉

少許
鹽

少許

照燒醬

米酒

20cc
醬油

30 cc
蜂蜜

1 大匙

鴻喜菇炒胡蘿蔔調味料

黑胡椒粉

0.5 小匙
鹽

0.5 小匙

步驟

去骨雞腿排切塊用雞腿排醃料稍微醃漬15分鐘。
熱鍋不加油，雞皮朝下放入煸出雞油。
煸出雞油後翻面並移至鍋邊續煎，放入鴻喜菇拌炒至表面微焦
放入胡蘿蔔絲與鴻喜菇一同炒軟，加入鴻喜菇炒胡蘿蔔調味料炒勻後取出備用
鍋中放入洋蔥，雞腿排放在洋蔥上，淋入調好的照燒醬以及100cc左右的水加蓋煮5-10分鐘
打開鍋蓋將醬汁收汁後即可取出雞腿排與洋蔥絲
鍋子洗淨，不加油放入墨西哥餅皮乾烙1-2分鐘後取出
把鴻喜菇炒胡蘿蔔、照燒雞腿排、煮好的洋蔥絲放在餅皮上捲起即可

小撇步

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2021/04/03 發表