墨西哥捲餅-餅皮
以前在美國留學,最懷念的食物之一,墨西哥餅皮自己做!
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食材
高筋麵粉
160g
低經麵粉
110g
糖
15g
水
140g
鹽
3g
酵母
2g
植物油
8g
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1 麵粉,糖,鹽,酵母,水裝在打扮盆中用刮刀拌勻成團. -
2 差不多後加入油,用手拌勻.
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3 拌勻後,用保鮮膜包住,靜置10分鐘.
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4 捏成一小球(一個麵皮的量),放在烘培墊上,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘.
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5 用擀麵棍把麵糰擀成圓形.
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6 準備不沾鍋,不放油把兩面烤熟.
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7 完成
小撇步
*麵皮單吃其實就很美味.早餐可加點奶油,正餐可做成墨西哥捲喔!
*面皮在桿的時候可在桿麵棍上均勻塗上麵粉防沾黏.
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