墨西哥捲餅-餅皮

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以前在美國留學,最懷念的食物之一,墨西哥餅皮自己做!
*官網* 歡迎參觀;)
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食材 30 分鐘

高筋麵粉 160g
低經麵粉 110g
15g
140g
3g
酵母 2g
植物油 8g
  • 1 麵粉,糖,鹽,酵母,水裝在打扮盆中用刮刀拌勻成團.
  • 2 差不多後加入油,用手拌勻.
  • 3 拌勻後,用保鮮膜包住,靜置10分鐘.
  • 4 捏成一小球(一個麵皮的量),放在烘培墊上,用保鮮膜蓋住,靜置10分鐘.
  • 5 用擀麵棍把麵糰擀成圓形.
  • 6 準備不沾鍋,不放油把兩面烤熟.
  • 7 完成
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小撇步

*麵皮單吃其實就很美味.早餐可加點奶油,正餐可做成墨西哥捲喔!
*面皮在桿的時候可在桿麵棍上均勻塗上麵粉防沾黏.

2014/01/13 發表 2.6 萬 瀏覽

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請問酵母是速效酵母嗎

9 個月前