QQ地瓜球
描述
綜合幾個食譜及自己失敗的過程，我把最簡單的地瓜球交給大家，喜歡的人記得幫我按讚唷！
步驟
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將地瓜削皮，切小塊放入電鍋蒸熟（請看小撇步1）
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（請看小撇步2）用湯匙將地瓜壓爛後趁熱加入砂糖攪拌均勻
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攪拌均勻後加入地瓜粉，開始用手揉捏成團（地瓜在電鍋時已有水份，應不需再多加水，但若真的太乾也能稍微加一點點，切記不能加太多）
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揉捏成團後可分成適合的大小並滾成條狀再切成一元硬幣大小
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熱油至150度將適量的麵團加入油鍋中炸（可一邊炸一邊翻動麵團，讓麵團均勻受熱）
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待地瓜球浮上油面後（觀察地瓜球外觀應稍微偏金黃色）開始最重要的-壓地瓜球，每顆地瓜球盡情的壓10次（切記壓的次數一定要多，起油鍋的時候地瓜球才不會塌）
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最後可以起鍋啦！起鍋前要注意地瓜球外皮是否成形，比原本步驟6.顏色再偏深一點點的金黃色就能起鍋囉！ 祝你們都能成功完成✅畢竟我也是試了好多次才抓到訣竅的💪🏻
小撇步
1.地瓜切小塊的用意是為了幫助地瓜比較好的熟透，這樣能避免地瓜在第二步驟時還沒軟爛
2.蒸熟後務必先用湯匙壓看看是否已軟爛，若還沒軟爛再繼續放入電鍋蒸
