QQ地瓜球

喬的小廚房
12 食譜 39 粉絲

描述

綜合幾個食譜及自己失敗的過程,我把最簡單的地瓜球交給大家,喜歡的人記得幫我按讚唷!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

250g
50g
170g

步驟

  • 將地瓜削皮,切小塊放入電鍋蒸熟(請看小撇步1)

  • (請看小撇步2)用湯匙將地瓜壓爛後趁熱加入砂糖攪拌均勻

  • 攪拌均勻後加入地瓜粉,開始用手揉捏成團(地瓜在電鍋時已有水份,應不需再多加水,但若真的太乾也能稍微加一點點,切記不能加太多)

  • 揉捏成團後可分成適合的大小並滾成條狀再切成一元硬幣大小

  • 熱油至150度將適量的麵團加入油鍋中炸(可一邊炸一邊翻動麵團,讓麵團均勻受熱)

  • 待地瓜球浮上油面後(觀察地瓜球外觀應稍微偏金黃色)開始最重要的-壓地瓜球,每顆地瓜球盡情的壓10次(切記壓的次數一定要多,起油鍋的時候地瓜球才不會塌)

    待地瓜球浮上油面後(觀察地瓜球外觀應稍微偏金黃色)開始最重要的-壓地瓜球,每顆地瓜球盡情的壓10次(切記壓的次數一定要多,起油鍋的時候地瓜球才不會塌)

  • 最後可以起鍋啦!起鍋前要注意地瓜球外皮是否成形,比原本步驟6.顏色再偏深一點點的金黃色就能起鍋囉! 祝你們都能成功完成✅畢竟我也是試了好多次才抓到訣竅的💪🏻

小撇步

1.地瓜切小塊的用意是為了幫助地瓜比較好的熟透,這樣能避免地瓜在第二步驟時還沒軟爛
2.蒸熟後務必先用湯匙壓看看是否已軟爛,若還沒軟爛再繼續放入電鍋蒸

3,436 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
喬的小廚房
12 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 植物肉 香菇雞湯 糖醋魚 刈包 梅干扣肉 東坡肉 滷豬腳 蒜頭雞 鴨賞 蒜頭雞湯 壽喜燒 雪q餅 梅子酒 蘿蔔糕 鳳梨蝦球 鮭魚 燉牛肉 紅燒牛肉 發糕 糖醋排骨 紅燒肉 新豬肉 櫻花蝦 砂鍋魚頭 羊肉爐 紅豆湯 泡菜鍋 部隊鍋 蝦子 馬鈴薯燉肉 桂圓紅棗茶 牛排 潤餅 豬腳 滴雞精 鱸魚 鹽水雞 石斑魚 滷味 脆皮燒肉 麻油雞 米糕 鳳梨 新餐肉 回鍋肉 紅燒獅子頭 雞胸肉 米餅 水餃