簡單好上手的😋巧克力馬芬蛋糕
描述
想前一天晚上做好蛋糕
隔天帶去分享給同事、朋友的你
絕對要試試看這款蛋糕！
早上起床只需要在表面撒上糖粉就可以帶出去獻寶啦！
鬆軟偏紮實的口感
讓人一口接一口～
（成品數量依據杯子的大小會有所不同，我做了12個）
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
1. 備料 2. 奶油放室溫軟化至手指輕壓就軟下去的程度 3. 牛奶、雞蛋放室溫至常溫 4. 粉類秤一起攪拌均勻 5. 準備擠花袋 6. 準備12個杯子蛋糕 7. 烤箱預熱至180度 8. 杏仁片碾碎
-
製作濕料： 1. 用中速打發奶油至蓬鬆、白白的樣子 2. 加入細砂糖，打發至羽絨狀 3. 分三次將有蘭姆酒的蛋液加入，每次加入都要等到奶油吃進去之後才再加入下一次 4. 完成濕料
-
加入乾料： 1. 將粉類過篩一半及牛奶一半至濕料裡，以切拌的方式攪拌均勻 2. 將剩下的牛奶和粉類過篩加入，切拌的方式拌至看不見粉末 3. 將巧克力豆和2/3的杏仁碎加入並攪拌均勻 4. 完成
-
開始烤吧： 1. 將完成好的麵糊裝入擠花袋，平均擠進每個杯子裡 2. 將剩下的杏仁碎隨意的撒在每個杯子蛋糕上面 3. 放入已經遇熱至180度烤25分鐘 4. 拿針檢查一下，沒有沾黏即可拿出來放涼 5. 表面可撒糖粉裝飾
小撇步
1. 常溫可以放2-3天，冷藏的話要吃之前取出放置室溫即可
2. 奶油確實放軟再打發、不要過度攪拌，就可以完成好吃的杯子蛋糕！
3. 杏仁片可以改成核桃，也很好吃～
4. 如果不喜歡酒味，可以全部用牛奶替代
5. 但烤的時候感覺酒精都被揮發掉了，吃的時候不會有很明顯的酒味~
