新手不敗-蘋果蔓越莓瑪芬蛋糕
描述
濃濃的蘋果香氣還有蔓越莓的顆粒，口感偏扎實但入口非常鬆軟好吃~~ 基本上只需要一根攪拌棒就可完成的超簡單瑪芬蛋糕~在家就能享受美好下午茶的小時光:)
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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材料備齊。無鹽奶油先在室溫下軟化，蔓越莓乾中加入紅酒浸泡。
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再將軟化的無鹽奶油分成小塊狀放入。
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將蛋糕麵團拌勻。(可以加入起先浸泡蔓越莓乾的紅酒約1大匙增加香氣)
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將步驟4到入模中，並將底部敲打桌面使多餘的空氣排出。 (我用的是6吋模，所以烤出來的蛋糕體很厚，也可以用8"模，或是杯子蛋糕烤模。)
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放入預熱好的烤箱中以上下火180度烤約45~50分鐘，竹籤插入不沾黏蛋糕糊即可。
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完成的瑪芬蛋糕超可愛^_^
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待稍涼即可脫模，涼透後切片隨意撒上些糖粉就完成囉~~ 濃濃的蘋果香氣還有蔓越莓的顆粒，口感偏扎實但入口非常鬆軟好吃~~ 超簡單基本上只需要一根攪拌棒就可完成的瑪芬蛋糕~在家就能享受美好下午茶的小時光:)
小撇步
使用8"模時，烘烤時間大約在40分鐘左右即可。
小型杯子蛋糕模則更短，大約25~30分鐘左右
