桑椹蘋果醬
描述
桑椹的季節一到，市場上滿滿都是賣桑椹的攤位，富含花青素的酸甜果實，保存著實不容易，想好好留下這滋味，做成果醬是再適合不過的了~
做好的果醬可塗抹吐司或貝果，也可加熱水泡成桑椹茶，亦可加入氣泡水變成清涼的飲品喔！
步驟
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市售的果醬罐及蓋子先用沸水煮五分鐘殺菌，再將罐子及蓋子倒扣在餐巾紙上晾乾備用。
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桑椹買回來之後，用水沖洗乾淨，並將蒂頭剪掉，再用餐巾紙稍微擦乾水份。
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將砂糖全部放入鍋中，稍微翻拌讓砂糖均勻的附著在桑椹上，靜置1-2小時讓桑椹出水，等等也會比較快煮軟。
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1/4顆蘋果切成小丁、半顆檸檬擠成汁；再和桑椹混合均勻並開小火開始熬煮。
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烹煮的過程記得要不時攪拌，上層會有一些浮沫，可以用湯瓢撈除。
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煮約15-20分鐘左右，待稠度出現即可熄火，以調理棒或果汁機，將煮好的桑椹攪碎。
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趁熱將桑椹填入罐中，蓋子封緊之後立刻倒扣冷卻。
小撇步
1.由於這次煮的量不多，所以烹煮時間就比較短，如果大量製備的時候，就可能需煮1-1.5個小時喔！
2.果醬填裝完約220ml罐子的2/3滿左右，可以提供給購買罐子的參考。
