百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Serena
21 食譜 84 粉絲

桑椹蘋果醬

桑椹蘋果醬

描述

桑椹的季節一到,市場上滿滿都是賣桑椹的攤位,富含花青素的酸甜果實,保存著實不容易,想好好留下這滋味,做成果醬是再適合不過的了~
做好的果醬可塗抹吐司或貝果,也可加熱水泡成桑椹茶,亦可加入氣泡水變成清涼的飲品喔!

27 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 市售的果醬罐及蓋子先用沸水煮五分鐘殺菌,再將罐子及蓋子倒扣在餐巾紙上晾乾備用。

    市售的果醬罐及蓋子先用沸水煮五分鐘殺菌,再將罐子及蓋子倒扣在餐巾紙上晾乾備用。

  • 桑椹買回來之後,用水沖洗乾淨,並將蒂頭剪掉,再用餐巾紙稍微擦乾水份。

    桑椹買回來之後,用水沖洗乾淨,並將蒂頭剪掉,再用餐巾紙稍微擦乾水份。

  • 將砂糖全部放入鍋中,稍微翻拌讓砂糖均勻的附著在桑椹上,靜置1-2小時讓桑椹出水,等等也會比較快煮軟。

    將砂糖全部放入鍋中,稍微翻拌讓砂糖均勻的附著在桑椹上,靜置1-2小時讓桑椹出水,等等也會比較快煮軟。

  • 1/4顆蘋果切成小丁、半顆檸檬擠成汁;再和桑椹混合均勻並開小火開始熬煮。

    1/4顆蘋果切成小丁、半顆檸檬擠成汁;再和桑椹混合均勻並開小火開始熬煮。

  • 烹煮的過程記得要不時攪拌,上層會有一些浮沫,可以用湯瓢撈除。

    烹煮的過程記得要不時攪拌,上層會有一些浮沫,可以用湯瓢撈除。

  • 煮約15-20分鐘左右,待稠度出現即可熄火,以調理棒或果汁機,將煮好的桑椹攪碎。

    煮約15-20分鐘左右,待稠度出現即可熄火,以調理棒或果汁機,將煮好的桑椹攪碎。

  • 趁熱將桑椹填入罐中,蓋子封緊之後立刻倒扣冷卻。

    趁熱將桑椹填入罐中,蓋子封緊之後立刻倒扣冷卻。

小撇步

1.由於這次煮的量不多,所以烹煮時間就比較短,如果大量製備的時候,就可能需煮1-1.5個小時喔!
2.果醬填裝完約220ml罐子的2/3滿左右,可以提供給購買罐子的參考。

8,998 瀏覽
avatar
Serena 21 食譜 84 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 糖葫蘆 家常菜 菠菜 排骨 南瓜 馬鈴薯 炒麵 白菜滷 三杯雞 玉米濃湯 娃娃菜 糖醋排骨 雞湯 炒飯 四季豆 茄子 酸辣湯 鮭魚 番茄 瓜仔肉 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 雞肉 豆腐 粽子 打拋豬 小黃瓜 蒸蛋 高麗菜 餅乾 金針菇 滷肉 義大利麵 櫛瓜 高麗菜飯 早餐 麻婆豆腐 番茄炒蛋 雞胸肉 香菇雞湯 花椰菜 低脂高蛋白 地瓜 竹筍 台式泡菜 涼拌小黃瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉