♡好香好甜の芭樂蘋果醬♡


Charlotte W.
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限12字

家裡來了好多親戚自家種的有機芭樂
一直單吃也很無趣
搜尋了一下都沒有芭樂果醬的食譜
那就自己做做看吧!
另外加了蘋果增添風味
蘋果富含的果膠也可讓果醬更容易製成哦!

  • 芭樂洗淨切塊,不用去籽,用果汁機打成泥。

    芭樂洗淨切塊,不用去籽,用果汁機打成泥。

  • 蘋果削皮切丁,與芭樂泥一同入鍋,以中火熬煮至滾後轉最小火,加入冰糖與檸檬汁,持續攪拌。

    蘋果削皮切丁,與芭樂泥一同入鍋,以中火熬煮至滾後轉最小火,加入冰糖與檸檬汁,持續攪拌。

  • 將鍋緣的浮抹撈起。

    將鍋緣的浮抹撈起。

  • 熬煮總時間約1個小時,需耐心顧火否則會燒焦,直至湯匙舀起不易滴落的濃稠狀即可。

    熬煮總時間約1個小時,需耐心顧火否則會燒焦,直至湯匙舀起不易滴落的濃稠狀即可。

  • 煮好的果醬放入消毒烘乾的玻璃瓶並倒扣放置。此舉除了可趁熱將瓶蓋殺菌,亦能讓填裝後的果醬瓶形成真空狀態,延長保存期限。

    煮好的果醬放入消毒烘乾的玻璃瓶並倒扣放置。此舉除了可趁熱將瓶蓋殺菌,亦能讓填裝後的果醬瓶形成真空狀態,延長保存期限。

  • 室溫可放兩個月,開瓶後須冷藏且於兩週內食用完畢。(我自己的習慣是製菓完成並冷卻後馬上冷藏保存)

    室溫可放兩個月,開瓶後須冷藏且於兩週內食用完畢。(我自己的習慣是製菓完成並冷卻後馬上冷藏保存)

小撇步

① 玻璃瓶罐以熱水煮沸即可消毒殺菌。
② 果醬熬煮易噴濺,小心燙手,攪拌時最好戴手套。
③ 這裡有我的飲食紀錄和烘焙習作哦 → https://www.instagram.com/oranju/

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