♡好香好甜の芭樂蘋果醬♡

2016/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,521 87 0 0

家裡來了好多親戚自家種的有機芭樂
一直單吃也很無趣
搜尋了一下都沒有芭樂果醬的食譜
那就自己做做看吧!
另外加了蘋果增添風味
蘋果富含的果膠也可讓果醬更容易製成哦!

食材

芭樂中型 2顆
蘋果大型 1顆
檸檬中型 1顆
無漂白冰糖 80g
  • 1 芭樂洗淨切塊,不用去籽,用果汁機打成泥。
  • 2 蘋果削皮切丁,與芭樂泥一同入鍋,以中火熬煮至滾後轉最小火,加入冰糖與檸檬汁,持續攪拌。
  • 3 將鍋緣的浮抹撈起。
  • 4 熬煮總時間約1個小時,需耐心顧火否則會燒焦,直至湯匙舀起不易滴落的濃稠狀即可。
  • 5 煮好的果醬放入消毒烘乾的玻璃瓶並倒扣放置。此舉除了可趁熱將瓶蓋殺菌,亦能讓填裝後的果醬瓶形成真空狀態,延長保存期限。
  • 6 室溫可放兩個月,開瓶後須冷藏且於兩週內食用完畢。(我自己的習慣是製菓完成並冷卻後馬上冷藏保存)
贊助

小撇步

① 玻璃瓶罐以熱水煮沸即可消毒殺菌。
② 果醬熬煮易噴濺,小心燙手,攪拌時最好戴手套。
③ 這裡有我的飲食紀錄和烘焙習作哦 → https://www.instagram.com/oranju/

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣