♡好香好甜の芭樂蘋果醬♡
家裡來了好多親戚自家種的有機芭樂
一直單吃也很無趣
搜尋了一下都沒有芭樂果醬的食譜
那就自己做做看吧！
另外加了蘋果增添風味
蘋果富含的果膠也可讓果醬更容易製成哦！
食材
芭樂中型
2顆
蘋果大型
1顆
檸檬中型
1顆
無漂白冰糖
80g
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1 芭樂洗淨切塊，不用去籽，用果汁機打成泥。 -
2 蘋果削皮切丁，與芭樂泥一同入鍋，以中火熬煮至滾後轉最小火，加入冰糖與檸檬汁，持續攪拌。
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3 將鍋緣的浮抹撈起。
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4 熬煮總時間約1個小時，需耐心顧火否則會燒焦，直至湯匙舀起不易滴落的濃稠狀即可。
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5 煮好的果醬放入消毒烘乾的玻璃瓶並倒扣放置。此舉除了可趁熱將瓶蓋殺菌，亦能讓填裝後的果醬瓶形成真空狀態，延長保存期限。
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6 室溫可放兩個月，開瓶後須冷藏且於兩週內食用完畢。（我自己的習慣是製菓完成並冷卻後馬上冷藏保存）
小撇步
① 玻璃瓶罐以熱水煮沸即可消毒殺菌。
② 果醬熬煮易噴濺，小心燙手，攪拌時最好戴手套。
③ 這裡有我的飲食紀錄和烘焙習作哦 → https://www.instagram.com/oranju/
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