【影音】橙汁排骨
描述
炸的酥脆鹹香的排骨搭配用新鮮柳橙做的醬汁，吃起來鹹香、帶有酸甜的口感，相信沒有人不喜歡這道經典的料理。
影音食譜：https://youtu.be/PCF4E7bg54A
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食材
步驟
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首先將排骨與醃料均勻混合後，醃製35~45分鐘。
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接著擠出柳橙汁與檸檬汁備用。
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將醃好的排骨均勻沾裹地瓜粉後，用170度的油溫下鍋油炸。
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等到排骨浮起、周圍的氣泡減少後，轉大火，將排骨炸至金黃即可起鍋。
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另一油鍋，將柳橙汁與砂糖下鍋煮濃縮後，加入芡水勾芡。
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最後加入炸好的排骨均勻沾裹上醬汁後，盛盤並撒上少許的白芝麻就完成了。
小撇步
如果使用罐裝柳橙汁，可以稍微減少砂糖的用量，避免醬汁太甜。
