25 道使用「芡水」的食譜
紅燒茄子(二人份)
紅燒茄子(二人份) 煮吃是七陶

茄子+青椒 ,鮮豔的紫色跟綠色,烹煮後轉為軟綿的口感,還能保持外皮顏色,是一道色香味俱全的家常菜。

食材:茄子、青椒、太白粉、蒜頭、水、醬油、糖、白醋、芡水、九層塔

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香炒絞肉四季豆 - 下飯菜
香炒絞肉四季豆 - 下飯菜 男人廚房1+1

味道上充滿了濃郁的醬、肉香,口感上又有絞肉的咬勁、四季豆的爽脆,搭配白飯馬上就能讓人想起幸福的味道~ - 粉絲專頁:https://...

食材:豬絞肉(粗)、蒜末、四季豆丁、辣椒、醬油、蠔油、米酒、砂糖、白胡椒粉、鹽巴、芡水

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糖醋塔香蛋酥茄子
糖醋塔香蛋酥茄子 蜜兒愛料理🍜

糖醋的各種料理就是超級下飯,一口接一口,多數人都是用肉類來料理,今天我們利用茄子,也不需要油炸方式,利用蛋液煎出香酥,再加上酸酸甜甜...

食材:茄子、雞蛋、蕃茄醬、九層塔、蠔油、太白粉、醬油、砂糖、白醋、開水、芶芡水(太白粉水)、蒜末

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食煮#9 麻婆豆腐燴飯
食煮#9 麻婆豆腐燴飯 黃小莫

一個人食一個人煮 食煮#9 麻婆豆腐燴飯 https://youtu.be/9Ngj_DMMHjw https://bit.ly/3...

食材:豬絞肉、嫩豆腐、辣豆瓣醬、青蔥、醬油、鹽、大蒜、芡水、白糖、辣椒、油、花椒、白飯、水

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牛肉梅香黃瓜捲 【百家珍】
牛肉梅香黃瓜捲 【百家珍】 小潔的廚房記事

富含高蛋白的牛肉片, 捲上清甜爽口的小黃瓜, 煎香後同鹹香醬汁燒煮, 迷人梅子醋風味佳, 微酸解膩助開胃, 實在下飯啊!

食材:牛肉片、小黃瓜、醬油、蒜頭、百家珍 梅子醋、海鹽、清水、芶芡水、地瓜粉

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蠔油芥蘭脆菇炒牛肉 - 好菇道營養料理
蠔油芥蘭脆菇炒牛肉 - 好菇道營養料理 小潔的廚房記事

滑順脆口的鴻喜菇, 同軟嫩鮮甜的牛肉片翻炒入味, 蠔油醬氣散發迷人薑香, 搭配含高鈣的芥蘭入菜~ 營養味美, 簡易家常菜拿來宴客也很...

食材:芥蘭菜、火鍋牛肉片、蠔油、嫩薑、醬油、好菇道 鴻喜菇、清水、芶芡水

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鮮蔬白醬焗烤飯(奶素)
鮮蔬白醬焗烤飯(奶素) 就素愛吃麻(素食創意料理)

只要有康寶玉米濃湯粉和起司片,就可以完成有香濃奶味的白醬。

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、青江菜、海鹽、玉米粒、芶芡水、起司片、康寶玉米濃湯粉包、起司絲、無塩奶油、米飯

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米粉羹(全素)
米粉羹(全素) 就素愛吃麻(素食創意料理)

煮好一鍋料多又下飯的羹,可以隨心所欲變身為「米粉羹」丶「燴飯」丶「麵羹」喔!

食材:大白菜、香菇、黑醋、紅蘿蔔、醬油、杏鮑菇、砂糖、素肉、胡椒粉、米粉、芶芡水

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花雕雞麵鑲豆腐【意想不到酒香料理】
花雕雞麵鑲豆腐【意想不到酒香料理】 貓兒食堂

台酒花雕雞麵使用台灣菸酒公司遵循古法釀製的料理花雕酒,搭配濃郁藥膳湯頭,香Q的細麵與雞肉塊料,美味得讓人欲罷不能,同時也能快速變化出...

食材:台酒花雕雞麵、四角油豆腐、香菜末、芡水

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家常菜-蕃茄炒豆腐(全素)
家常菜-蕃茄炒豆腐(全素) 就素愛吃麻(素食創意料理)

酸甜又下飯的家常菜 還可以吃到滿滿的茄紅素唷!

食材:蕃茄、豆腐、糖、蕃茄醬、芶芡水

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角煮 - (豚角煮)
角煮 - (豚角煮) 男人廚房1+1

利用淬釀和風醬油露-北海道昆布來燉煮日式的豚角煮,剛好可以省去額外的高湯準備,還能讓整道料理添加更多風味,吃起來有昆布的鮮美、又有醬...

食材:豬五花肉、淬釀-北海道昆布、蔥白、米酒、薑片、味醂、水、糖、白蘿蔔、水煮蛋、芡水

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小廚娘❤琵琶豆腐
小廚娘❤琵琶豆腐 廚娘邱韻文

「琵琶豆腐」秀氣的菜名源自其如琵琶的外型,用豆腐蝦泥打碎後塑型蒸煮,淋上芶了薄芡的XO蠔油醬汁,是道簡單雅緻的家宴菜色😊💖做了兩個版...

食材:嫩豆腐(瀝乾水分後約70g)、蝦仁、XO醬、香菇(泡冷水半小時)、香菇素蠔油、番茄醬、紅蘿蔔、柴魚高湯、蔥、芡水(太白粉或藕粉+水)、冰糖、雞蛋、麵粉、鹽巴

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鮮蝦豆腐煲 - {影音食譜}
鮮蝦豆腐煲 - {影音食譜} 男人廚房1+1

蝦子的鮮甜與豆腐的滑順,經過煨煮後讓所有食材的特性【鮮、甜、滑、順】融為一體,這樣一道經典美味『鮮蝦豆腐煲』就完成了。 - 我的...

食材:鮮蝦、蛋豆腐、米酒、蔥末、鹽、薑末、白胡椒粉、蒜末、醬油、糖、芡水

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蘆筍蝦球
蘆筍蝦球 男人廚房1+1

帶有清甜爽脆口感的蘆筍碰上美味的蝦仁,還有什麼比它更適合夏天的呢? - 我的粉絲專頁: https://www.facebook...

食材:蘆筍、蝦仁(帶殼)、鹽巴、薑片、米酒、蒜頭、胡椒粉、蛋白、芡水、辣椒、開水(高湯)

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番茄炒蛋
番茄炒蛋 小潔的廚房記事

想要黃紅層次分明, 所以蛋和番茄分開炒。想要輕鬆少洗一次鍋子, 所以先炒蛋。番茄營養, 滑蛋柔嫩, 醬汁酸甜, 美味下飯。 喜歡我...

食材:牛番茄、雞蛋、青蔥、清水、番茄醬、芶芡水、鹽 雞粉

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鮮蝦豆腐煲 - {家常經典}
鮮蝦豆腐煲 - {家常經典} 男人廚房1+1

蝦子的鮮甜與豆腐的滑順,經過煨煮後讓所有食材的特性【鮮、甜、滑、順】融為一體,這樣一道經典美味『鮮蝦豆腐煲』就完成了。 - 我的粉...

食材:雞蛋豆腐、鮮蝦、米酒、蔥末、鹽、薑末、白胡椒粉、蒜末、太白粉、醬油、糖、芡水

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麻婆豆腐
麻婆豆腐 小潔的廚房記事

這次婚禮拍攝的主角,是來自內地四川的新娘,遠從對岸嫁到台灣,趁空檔我好奇的問她:對於這裡的氣候還習慣嗎? 她含蓄的點點頭。倒是問及飲...

食材:火鍋豆腐、豬絞肉、紅辣椒、清水、薑泥、李錦記麻婆豆腐醬、芶芡水、蒜頭、醬油、蔥末

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Olivia♥薑燒豬肉便當
Olivia♥薑燒豬肉便當 廚娘邱韻文

想要吃得健康又實惠,便宜的便當用料堪憂,或是營養不均衡,常常是澱粉量大,纖維質不夠。重點是孩子說「媽媽煮的比較好吃」,所以很多媽咪都...

食材:土雞切塊、蕃茄、[薑燒豬肉醃料]味醂、清水、[薑燒豬肉醃料]薑泥、薑絲、雞蛋、[薑燒豬肉醃料]醬油、鳳梨、奶油、鹽巴、里肌肉片、黑木耳、薑片、細砂糖、黑木耳切絲、去皮大蒜、小白菜、金針菇、烏醋、米酒、鴻禧菇、芡水(半茶匙太白粉或藕粉兌水)、乾燥洋香菜

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