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李錦記
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橙汁豬五花【李錦記舊庄特級蠔油】

橙汁豬五花【李錦記舊庄特級蠔油】

描述

切片的五花肉,下鍋煎至表面金黃焦香,逼去多餘油脂後,再搭配微酸帶甜的橙汁醬調味,酸香開胃,清爽不油膩,是一道非常下飯的料理,當成便當菜或宴客菜都相當合適

72 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材

    準備好所有食材

  • 將五花肉切薄片備用

    將五花肉切薄片備用

  • 柳橙約半顆榨汁,取 3 大匙果汁,再刨出皮屑取 1 小匙

    柳橙約半顆榨汁,取 3 大匙果汁,再刨出皮屑取 1 小匙

  • 將蠔油、柳橙汁、柳橙皮屑、糖拌勻成醬汁備用

    將蠔油、柳橙汁、柳橙皮屑、糖拌勻成醬汁備用

  • 平底鍋中不用放油,放入五花肉小火煎至兩面金黃焦香,逼出油脂

    平底鍋中不用放油,放入五花肉小火煎至兩面金黃焦香,逼出油脂

  • 將五花肉推至一旁,舀出多餘的油,留少許油爆香蒜末

    將五花肉推至一旁,舀出多餘的油,留少許油爆香

  • 加入醬汁煮滾後轉小火,收乾至喜歡的稠度

    加入醬汁煮滾後轉小火,收乾至喜歡的稠度

  • 起鍋前加入香油、撒上白芝麻即可享用

    起鍋前加入香油、撒上白芝麻即可享用

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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