豆漿

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食材

黃豆 1 杯
3 1/2 杯
冰糖 1 1/2 大匙
  • 1把不好的黃豆挑掉,洗乾淨
  • 2泡5小時水或隔夜
  • 3蒸豆子10分鐘
  • 4將豆子跟2杯水放入果汁機
  • 5攪拌至看不見大塊豆子,不要過度攪拌要不之後不後過濾
  • 6將另外1杯半的水煮滾
  • 7把打好的黃豆倒入煮滾的水
  • 8煮到滾轉中火(冒泡泡馬上轉小要不會溢出)
  • 9繼續滾約30分鐘
  • 10加糖 (看自己愛的甜度)
  • 11過濾豆漿就可喝了
  • 12把豆漿擠乾,這是豆渣
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小撇步

** 把水煮滾再煮豆漿就不會黏鍋底
** 在煮時,有泡泡要撈掉

2013/01/20 發表 1.7 萬 瀏覽

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