百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大阪「良食計画廚房」
20 食譜 729 粉絲

用大同電鍋輕鬆做鹽滷嫩豆花

描述

食譜影片:https://youtu.be/sh8kob3aQJI

54 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 很喜歡古早味糖水的香氣,先把蔗糖炒過,等融化再加入水就可以做出來囉

    很喜歡古早味糖水的香氣,先把蔗糖炒過,等融化再加入水就可以做出來囉

  • 把鹽滷倒入可以蒸的耐熱容器,倒入豆漿,攪攪攪

    把鹽滷倒入可以蒸的耐熱容器,倒入豆漿,攪攪攪

  • 外鍋放入一杯水,蒸好後再放保溫10分鐘。可以夾一支筷子讓電鍋蓋有縫隙,才不會滴水滴到豆花表面破壞嬌嫩的豆花

    外鍋放入一杯水,蒸好後再放保溫10分鐘。可以夾一支筷子讓電鍋蓋有縫隙,才不會滴水滴到豆花表面破壞嬌嫩的豆花

  • 蒸好後再放保溫10分鐘後,如果表面水水的,再放保溫十分鐘。放冷後,進冰箱4小時以上(想吃熱的現在就可以開動啦)

    蒸好後再放保溫10分鐘後,如果表面水水的,再放保溫十分鐘。放冷後,進冰箱4小時以上(想吃熱的現在就可以開動啦)

  • 沒有專業盛豆花的勺子,只好用大扁平湯匙,大面積的盛才不會碎掉~

    沒有專業盛豆花的勺子,只好用大扁平湯匙,大面積的盛才不會碎掉~

  • 倒入糖水,放上即時珍珠,完成!

    倒入糖水,放上即時珍珠,完成!

小撇步

日本賣的鹽滷濃度比較淡,需要用到15ml,台灣買的鹽滷大概只需要5ml就夠了,可以先做一次,根據喜歡的豆花軟硬度再調整鹽滷用量

1.6 萬 瀏覽
avatar
大阪「良食計画廚房」 20 食譜 729 粉絲

每天只想吃台式,住在日本的台灣胃,希望透過youtube讓日本人知道更多好吃的台灣食物♡

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 台式泡菜 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞肉 蒸蛋 茄子 雞胸肉 雞蛋豆腐 地瓜 滷肉 番茄炒蛋 馬鈴薯 豆腐 排骨 娃娃菜 櫛瓜 家常菜 早餐 花椰菜 四季豆 香菇雞湯 南瓜 高麗菜 金針菇 炒麵 竹筍 粽子 番茄 白菜滷 餅乾 小黃瓜 雞湯 三杯雞 糖葫蘆 炒飯 湯麵 低脂高蛋白 糖醋排骨 打拋豬 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 菠菜 杏鮑菇 義大利麵 鮭魚 瓜仔肉 酸辣湯 蕃茄燉牛肉