重乳酪蛋糕
步驟
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將消化餅乾放入塑膠袋用擀麵棍或是湯匙將其壓成碎片(越碎越好)
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將無塩奶油隔水加熱(亦可用微波爐)融化成液狀，接著將其與步驟1的消化餅均勻混合，用按壓的方式舖放於模具下面，做蛋糕的基底
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奶油乳酪置於室溫約1小時後，將其切成小塊與砂糖均勻攪拌，接著加入優格攪拌均勻、加入蛋攪拌均勻、最後加入牛奶攪拌均勻
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將乳酪糊倒入模具 *為了讓烤出來的蛋糕體不要有太多空隙，乳酪糊倒入後，將烤模放於桌上左右搖晃幾下使乳酪糊分布均勻，最後再將烤模拿起輕摔桌面約4-5次將麵糊中的氣泡擠出，此時可以看到麵糊表面的氣泡有變少
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烤箱200/200預熱 以水浴法的方式先烤10分鐘讓蛋糕表面上色後，再降到150/150烤約40分 將烤好的蛋糕放涼後，放入冰箱靜置一天等蛋糕塑型完成後再脫膜
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將冰過一天的蛋糕切片即可享用
