黑胡椒松阪豬

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看電視介紹美食"黑胡椒牛柳"
嘴饞可是手邊只有松阪豬
所以餐桌就多一道"黑胡椒松阪豬"
希望大家也會喜歡^_^

食材

松阪豬 2片
洋蔥 2顆
青蔥 3根
顆粒黑胡椒 1小匙
醃料
醬油 2小匙
蛋液 1大匙
玉米粉 1小匙
  • 1 備料:松阪豬切成1公分寬的條狀用醃料抓一抓放著備用 洋蔥切粗絲 青蔥切段(圖片的蛋汁實際用量只有一大匙喔)
  • 2 起油鍋下黑胡椒有香味後,加入青蔥跟洋蔥一起爆香
  • 3 接著倒入松阪豬連醃料一起倒進去拌炒,等松坂肉熟了就可以囉
  • 4 不用加調味料是因為肉有醃過了而且洋蔥有甜味所以味道會剛剛好呢!
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小撇步

松坂肉跟洋蔥可以醃好後,過油大概8-10秒
這樣會將鮮嫩的肉汁鎖起來,也縮減了拌炒的時間!!!

2013/01/19 發表 4,816 瀏覽

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