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三杯醬燒雜煮

三杯醬燒雜煮

描述

三杯雞是台灣的家常料理,香濃的醬汁非常下飯,除了九層塔與雞肉以外,搭配其他食材一同烹煮也很對味哦!

16 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 備料
薑蒜      切片/切碎
豆乾      切片
杏鮑菇 滾刀切塊
米血     切小塊
九層塔 洗淨

    備料 切片/切碎 豆乾 切片 杏鮑菇 滾刀切塊 米血 切小塊 九層塔 洗淨

  • 1.雞肉塊 切塊 醃漬 / 2.調醬料
米酒一匙
胡椒鹽/黑胡椒 適量
醬油 一匙

2.調醬料
醬油      三匙(依口味/量,可增減)
糖          一匙
太白粉  一匙

    1.雞肉塊 切塊 醃漬 / 2.調醬料 米酒一匙 胡椒鹽/黑胡椒 適量 醬油 一匙 2.調醬料 醬油 三匙(依口味/量,可增減) 糖 一匙 太白粉 一匙

  • 先下油約兩匙、辛香料

    先下油約兩匙、辛香料

  • 先下米血跟豆乾
煎的兩面微黃後下雞肉

    先下米血跟豆乾 煎的兩面微黃後下雞肉

  • 下雞肉後可下醬料
醬料拌炒食材 
九層塔也一起下
若醬汁太少可適量添加醬油或水
(可用湯匙嚐一下會不會太鹹)

    下雞肉後可下醬料 醬料拌炒食材 九層塔也一起下 若醬汁太少可適量添加醬油或水 (可用湯匙嚐一下會不會太鹹)

  • 拌炒後可蓋鍋悶煮5分鐘

    拌炒後可蓋鍋悶煮5分鐘

  • 熟了之後可以起鍋囉:D

    熟了之後可以起鍋囉:D

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