椰糖珍妮曲奇&雪球餅乾
描述
這兩款餅乾是想要設計給外婆吃的，因為外婆有血糖的問題，後來我經過多方查證，發現椰糖是非常好的健康食品 ，它的GI值非常的低哦！
食材
步驟
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先來完成雪球餅乾麵團，因需先冷藏。 將室溫軟化的無鹽奶油 加入椰糖打發至微微發白。
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於奶油霜裡加入過篩後的乾粉，一以切拌的方式拌至無乾粉，稍微用手拌成團，置於保鮮膜上，稍微整形， 置冰箱中冷藏20分
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接著來做珍妮曲奇。 室溫軟化奶油加入椰糖打子至膨發，蛋液分兩次加入，每次都要打勻再加另外一次，接著加入鮮奶油，一樣打勻。
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最後拌入過篩的乾粉，以切拌的方式扮成黏稠的麵糊,至於擠花袋中。 用8爪擠花嘴,將麵糊擠在烤盤上。
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曲奇餅乾麵糊進烤箱以150度烤20~25分，出爐後放網架上放涼。
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從冰箱取出雪球餅乾麵糰，切成16份，搓成圓球。
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雪球餅乾麵糰放進烤箱以160度烤15分，出爐後放網架上放涼。 將份量外的糖粉加抹茶粉拌勻，再將雪球餅乾放進去均勻的沾裹，即完成雪球餅乾。
小撇步
# 記得，所有的烘培，烤箱是都要預熱的喔!😅
# 雪球的糖粉可以自由變化，只要將抹茶粉改成其他的粉，比方說巧克力粉，草莓粉就可以囉。
