【 檀島人妻】匈牙利紅椒燉牛肉湯
描述
天氣涼涼的，突然好想吃燉牛肉，裡面放很多蔬菜，很健康的。因為我放蠻多番茄，煮出來的湯有濃郁的番茄湯的味道。
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份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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牛肉切塊後，均勻撒上鹽，黑胡椒粉醃半小時，煮之前表面撒上薄薄的麵粉。蔬菜切塊備用。
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鍋子加入油燒熱，放入牛肉塊先把表面煎上色，牛肉的湯汁鎖在肉塊，取出備用。
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放入洋蔥先炒一下微軟程度，再放入香料，甜椒炒到香氣出來。加入一些高湯，把煎牛肉時鍋底的一些焦狀美味物質先鏟一鏟混入高湯中。
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放入牛肉塊與剩下的蔬菜，加入高湯到能覆蓋住食材的高度，拌勻食材煮沸，煮沸後，轉小火燉2 小時，或放入烤箱 163 ºC/ 325 °F 烤 2 小時。
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最後完成時再來做最後的調味，不夠鹹可再加一點鹽巴。
