清炒雞肉蛋黃醬義大利麵🥦🥚

描述

蛋黃醬作法:
蛋黃+鹽+黑胡椒+起司片(因為沒起司粉用起司片撕小塊替代)

蛋黃麵最經典的是義式培根蛋黃義大利麵
但今天用的是雞胸肉也很美味啊🤨
加了點辣椒比較提味也比較香
不過煮的時候被辣椒的煙味給嗆到了...😓

食材

些許
些許
一塊
一份
一顆
蛋黃醬
一顆
些許
些許

步驟

  • 1.義大利麵水煮三分鐘備用(時間看麵條牌子)
2.蒜、辣椒切好備料,花椰菜水煮備用
3.雞胸肉沾蛋白+胡椒+鹽醃五分鐘,煮滾水加鹽,水滾後下醃的雞胸肉,馬上關火蓋鍋蓋靜至八分鐘後撈起撕成雞絲
4.下油下蒜末、辣椒炒香,下花椰菜、雞肉絲快炒
5.下麵條跟煮麵水煮至收汁調味
6.關火後下蛋黃醬用餘溫拌勻

    1.義大利麵水煮三分鐘備用(時間看麵條牌子) 2.蒜、辣椒切好備料,花椰菜水煮備用 3.雞胸肉沾蛋白+胡椒+鹽醃五分鐘,煮滾水加鹽,水滾後下醃的雞胸肉,馬上關火蓋鍋蓋靜至八分鐘後撈起撕成雞絲 4.下油下蒜末、辣椒炒香,下花椰菜、雞肉絲快炒 5.下麵條跟煮麵水煮至收汁調味 6.關火後下蛋黃醬用餘溫拌勻

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留言

共 1 則
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  • Elva
    Elva

    請問 製作蛋黃醬需要加水去攪拌嗎(使用起司片)

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