【 檀島人妻】西班牙式辣炒蒜味海鮮燴飯

檀島人妻
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描述

這道菜使用泰國小辣椒,小小一根辣味十足,沒有淡菜,使用蛤蠣也很美味。
***
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份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1 tbsp
1/2 tbsp
1 根
2 根
1/2 顆
1 顆
1 tsp
少許
1/2 tsp
350-400 g
1 片
太白粉水
1 tsp
1 tbsp

步驟

  • 冷凍海鮮先解凍,稍微用鹽水清洗一下,熱鍋內放油後,先爆香蒜,薑與辣椒至香氣出來。

    冷凍海鮮先解凍,稍微用鹽水清洗一下,熱鍋內放油後,先爆香蒜,薑與辣椒至香氣出來。

  • 加入切塊的牛番茄,與爆香材料拌炒到番茄軟化。

    加入切塊的牛番茄,與爆香材料拌炒到番茄軟化。

  • 放入什錦海鮮拌炒,加入料理酒/白酒,鹽,黑胡椒粉,薑黃粉還有切片甜椒拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘,確定海鮮熟了。

    放入什錦海鮮拌炒,加入料理酒/白酒,鹽,黑胡椒粉,薑黃粉還有切片甜椒拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1-2分鐘,確定海鮮熟了。

  • 倒入太白粉水勾芡,放入青蔥末稍微拌炒一下就完成了。

    倒入太白粉水勾芡,放入青蔥末稍微拌炒一下就完成了。

  • 上菜時,再擺上檸檬角,檸檬角是海鮮的好朋友。

    上菜時,再擺上檸檬角,檸檬角是海鮮的好朋友。

小撇步

1.蒜頭量要多
2.使用橄欖油最好

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