香煎土魠魚蔬蛋減醣便當
描述
過年從娘家帶回一片近期很熱門的土魠魚，加上少許蔬菜及蛋即可享有美味一餐（事實上是二餐，中餐與晚餐）。
好一陣子沒有開煮，先生又胖回77公斤（先前80公斤➡️73公斤）
過年期間無限縱容導致復胖，再來要乖乖的煮，才能還我正常體態的先生）😋
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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熱油熱鍋將事先撒好鹽花的土魠魚下鍋用小火煎（記得擦乾水）7分鐘翻面繼續煎5分鐘，避免油味漫延我整間廚房，我全程蓋鍋蓋加速煎熟的速度。我的鍋子用小火即可。請依照您的鍋具及魚表面判斷熟度與時間。 表面恰恰即可起鍋。
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加油➡️蒜頭下鍋爆香➡️四季豆跟鴻禧菇下鍋拌炒（中火）為了點綴顏色我加了紅蘿蔔絲🥕。拌炒五分鐘後加少許鹽跟白胡椒粉即可起鍋。
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櫛瓜營養健康，只用半條切約8片（不要切太薄會沒有口感）。用炒菜留下來的油繼續下鍋小火煎三分鐘翻面，只要表面出現咖啡色點點即可。不需煎太久。 干貝同時間也躺在同一鍋中用小🔥煎。 干貝表面顏色變成焦糖色即可。煎太久會很硬。
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四顆蛋打散後下鍋小火煎，表面凝固後撒上蔥花及鹽即可翻面。大概五分鐘搞定。
小撇步
不喜歡魚骨的可以先將中間魚骨切除。
