香煎土魠魚片

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煎土魠魚大家都會,但要如何讓煎好的土魠魚肉不乾柴好吃,大概就不是人人都會了吧!
1. 土魠魚片買回家先放到冷凍室冰到"定扣扣"。
2. 將凍成硬塊的土魠魚自冷凍室取出,用清水沖洗乾淨,再用廚房紙巾吸乾水份,二面抹上鹽巴。
3. 將抹好鹽的土魠魚用保鮮膜整塊包起來封好再放進冰箱冷藏室,至少冷藏二天。
4. 魚醃好後依一般正常程序煎魚即可。

食材

土魠魚片 1片
檸檬 1/4個
適量
  • 1 魠魚洗乾淨,用紙巾擦乾備用。
  • 2 起油鍋,油要夠熱,在油鍋裡先灑上少許的鹽巴。
  • 3 魚下鍋後就別動,大火轉文火煎到兩面金黃色。
  • 4 起鍋後均勻灑上鹽巴,在灑上檸檬汁,完成!
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2013/11/15 發表 1.2 萬 瀏覽

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