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小女兒每天都拿著鳳梨罐頭叫我開,說她要吃,就順便來做個鳳梨蜜汁雞腿排了^^”,用鳳梨汁醃製漬過的雞腿排,肉質鮮嫩多汁,油亮焦香的雞腿排,搭配酸甜的鳳梨,吃多了不會膩,反倒更開胃了~

食材
鳳梨罐頭(鳳梨片切小丁)
適量
去骨雞腿排
1片
無塩奶油
少許
醃料
鳳梨汁
適量
米酒
1匙
1匙
調味料
米酒
適量
鳳梨汁
適量
冰糖
適量
  • 1
    準備所需食材。
  • 2
    去骨雞腿排淺劃數刀,用醃料醃20分鐘備用。
  • 3
    起鍋,加入無塩奶油及步驟2雞腿排,皮朝下將兩面煎到酥香,盛盤備用~
  • 4
    原鍋利用煎雞腿排出的油,放入鳳梨丁下鍋炒香,再放入[調味料],小火煨煮5分鐘成淋醬,淋在步驟3雞腿排上就完成囉!
  • 5
    用鳳梨片裝飾一下,就可以上菜囉!
小撇步

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2013/01/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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