芝心美國馬鈴薯泥酥皮派
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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市售起酥皮不必退冰，要包餡前再取出來，放幾分鐘稍微軟化就可以用了。
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一顆 148 克的中型帶皮美國馬鈴薯，含有豐富的碳水化合物跟蛋白質，以及一天攝取量 30 % 的維生素 C、6 % 的鐵，更有 620 mg 的鉀（超過一根香蕉），維生素 B6，還有 2 克的膳食纖維，而且每一份熱量只有 110 大卡。 #美國馬鈴薯 #美薯派對
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美國褐皮馬鈴薯去皮切丁蒸熟。用電鍋蒸15分鐘。
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預熱小烤箱至230度。預熱15分鐘 酥皮對切。 美國褐皮馬鈴薯丁蒸熟後加調味料與奶油拌勻。
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放薯泥餡料，中間加入少許披薩起司。 餡料不要放太多以免爆餡。
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在上方酥皮用刀割線。
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將酥皮對折，三邊沾水壓緊。
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烤15分鐘至酥皮膨起。
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將酥皮派先取出塗上蛋黃液。再烤5～10分鐘至金黃。（蛋液可以一開始就塗，因為我使用的烤溫較高怕燒焦，所以分段操作） 烤製的時間自行依照個人烤箱狀態調整。我用迷你小烤箱烤的，中途開烤箱溫度容易降溫，所以烤比較久。
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烤好馬上吃一個看看，鹹口味的芝心薯泥酥皮派真好吃，喜歡鹹口味點心的人也快來試試看吧！ 這一份薯泥可以做8～10個酥皮派，我做了四個剩下到的薯泥可以當吐司夾餡。
