[魚料] 腐乳鮭魚定食
食材
腐乳鮭魚2人份
豆腐乳
1塊
酒
1/2匙
鹽巴
適量
鮭魚片
2片,每片約50g
四季豆炒黑木耳
四季豆
20夾
黑木耳
1片
紅蘿蔔
3片
蒜頭片
2瓣量
鹽巴
適量
炒奶油白菜
奶油白菜
4根
薑片
2片
黃金菇湯
黃金菇
1碗量
蔬菜高湯
2碗量
魚子丸
2顆
糙米飯
糙米
1米杯
小撇步
1. 味噌也適合塗在魚類上烤,也是用酒化開。如果可以的話,塗上味噌泥或腐乳泥的鮭魚可放冷藏室1~2天,會更入味,但是烤的時候記得把鮭魚片的味噌或腐乳泥洗去,免得太鹹。
2. 上述配菜只是提供參考,各家有什麼菜就煮什麼菜吧。^^b
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