手撕煉乳麵包
熱量
步驟
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準備食材
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將除了無鹽奶油外之全部麵團食材放入攪拌機中攪拌。
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麵團不黏手時加入無鹽奶油，打至光滑可拉出薄膜。 完成後進行做第一次發酵，發酵至原麵團的兩倍大左右，約50分鐘。
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準備抹醬，把軟化的無鹽奶油和煉乳一起攪拌成煉乳抹醬。
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麵團發酵完成後，取出揉出空氣，桿平切成長條狀，表面塗上煉乳醬。
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塗上煉乳醬的麵皮堆疊。
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切割，放入模具裡。
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剩餘的麵皮一樣切小塊抹上醬料放入模子裡，剩下的抹醬都抹上用完。
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依照各人喜好，加入果乾或堅果等。 進行第二次發酵，發酵約至兩倍大。
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烤箱預熱，上火175度，下火180度，烤20分。
