牛奶擔擔麵
擔擔麵是四川料理，主要成員有辣油、芝麻、花椒、芝麻醬、肉末、灑上碎花生等。傳播到世界各地多隨著當地口味或每個家庭的接受程度有所改良，台灣和日本當然也不例外。這個食譜是喜好濃厚湯頭的日式擔擔麵，利用鮮奶和味噌，作出濃厚的偽豚骨湯底。美味極了!
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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煮滾一鍋水，將麵條煮軟撈起拌香油。原鍋下青菜煮約3分鐘或至喜歡的軟度
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鍋加香油，炒香肉末至變白，加入炒醬翻炒入味
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加入水600ml及湯頭滾後轉中小火煮約5分鐘
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加鹽、黑胡椒調鹹淡
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將湯舀入麵碗，放入麵條，將鍋底的碎肉鋪上，最後放入青江菜。 大人可追加一匙辣油更加夠味 ^^
小撇步
*味噌份量可酌量視口味增減
*若喜歡蔥花，灑上更好吃喔
*白芝麻醬也可換成花生醬
