「生酮飲食」无面粉的花菜煎饼 低碳主食
描述
很多健身达人将花菜打碎成米粒状制作炒饭，不仅看起来很像，松脆干燥的口感甚至比真正的炒米粉还要好吃。
今天同样是将花菜打碎成米粒状，但是不炒饭，来煎个花菜饼完美替代碳水主食。
:-D
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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花菜選擇這種長莖的有機散花菜，這種水份少，更松脆。
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浸泡鹽水，洗淨後攪拌機攪打成細碎的米粒狀，取130g左右，其餘多的密封冷藏或者冷凍。
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菜花加入雞蛋、胡椒粉、鹽、幾滴醋、橄欖油、腐乳拌勻，靜置10分鐘。
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10分鐘後菜花殺出水份，擠掉，同時抓捏成團。如果太鬆散可以加入杏仁粉，幫助塑型。
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熱鍋熱油，油溫6成熱時下鍋中小火煎至兩面金黃即可。
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花菜攪打的越細碎就越不容易散。
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加幾滴醋可以改善十字科易導致脹氣的情況。腐乳的味道也很搭。:-D
