清燉蘿蔔牛肋湯

煮痴上線中
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一個字:絕

份量
2 人份
時間
120 分鐘

食材

適量
適量
1條
適量
2~3片
2~3顆
1/8顆
30毫升
800毫升
適量
  • 紅白蘿蔔切塊
洋蔥使用1/8顆
蒜頭切片
薑切片

    紅白蘿蔔切塊 洋蔥使用1/8顆 蒜頭切片 薑切片

  • 川燙一下牛肋條
不用燙熟

    川燙一下牛肋條 不用燙熟

  • 熱鍋熱油(使用橄欖油)轉中火爆炒蒜頭薑片
炒至出香味

    熱鍋熱油(使用橄欖油)轉中火爆炒蒜頭薑片 炒至出香味

  • 加入川燙過後的牛肋條切塊
炒至表面微焦(大約就好)

    加入川燙過後的牛肋條切塊 炒至表面微焦(大約就好)

  • 加入洋蔥炒一下
再加入約30毫升的米酒翻炒一下

    加入洋蔥炒一下 再加入約30毫升的米酒翻炒一下

  • 放入紅白蘿蔔
以及600毫升的水

    放入紅白蘿蔔 以及600毫升的水

  • 接著開大火煮滾

    接著開大火煮滾

  • 煮滾後轉中小火熬90分鐘

過程中因為水份蒸發所以再補約200毫升的水

    煮滾後轉中小火熬90分鐘 過程中因為水份蒸發所以再補約200毫升的水

  • 起鍋前依自己口味清淡加適量的鹽就
完成啦~

    起鍋前依自己口味清淡加適量的鹽就 完成啦~

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