煮痴上線中 3 食譜 9 粉絲 追蹤 清燉蘿蔔牛肋湯 描述 一個字:絕 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 白蘿蔔 適量 紅蘿蔔 適量 牛肋條 1條 橄欖油 適量 薑 2~3片 蒜頭 2~3顆 洋蔥 1/8顆 米酒 30毫升 水 800毫升 鹽 適量 步驟 紅白蘿蔔切塊 洋蔥使用1/8顆 蒜頭切片 薑切片 川燙一下牛肋條 不用燙熟 熱鍋熱油(使用橄欖油)轉中火爆炒蒜頭薑片 炒至出香味 加入川燙過後的牛肋條切塊 炒至表面微焦(大約就好) 加入洋蔥炒一下 再加入約30毫升的米酒翻炒一下 放入紅白蘿蔔 以及600毫升的水 接著開大火煮滾 煮滾後轉中小火熬90分鐘 過程中因為水份蒸發所以再補約200毫升的水 起鍋前依自己口味清淡加適量的鹽就 完成啦~ 2.4 萬 瀏覽 2021/02/22 發表