鹽水雞翅
描述
雞肉先用香料醃製，再浸泡鹽水，最後灑上特製椒鹽，美味的鹽水雞就完成了。
也歡迎參考我的「自製胡椒鹽」食譜。
食材
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步驟
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戴上棉布手套+手扒雞手套，將洗淨、剪段的雞翅與醃料抓勻。淋上香油，再次抓勻，醃製一晚。
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(蔬菜)
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水燒開、加鹽，汆燙蔬菜
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燙好的蔬菜泡冰塊水，瀝乾後灑上特製椒鹽、香油拌勻
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取適量雞湯加鹽，浸泡雞翅，冷藏
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小撇步
1. 取適量雞湯製成鹽水，剩餘的雞湯就可以留作他用
2. 沒時間醃漬的話，直接把八角、花椒、月桂葉、白胡椒等等拿來煮雞，雞肉冰鎮，再泡鹽水，最後灑上胡椒鹽
