家常滷白菜 Sophie 4 食譜 10 粉絲 追蹤 45 說讚 1 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 雞蛋 2顆 扁魚 5小片 結球白菜 1顆 紅蘿蔔 半條 乾香菇 6朵 肉絲 50克 蒜頭 5瓣 調味料 油 30ml 白胡椒粉 5克 鹽 10克 蛋打散 。鍋中放入100ml的油燒熱,用漏叟炸成蛋酥備用 鍋中剩的油,放入扁魚炸酥備用。炸完魚酥的油不用 用鍋中放30ml的油爆香蒜頭,香菇炒出味道加入肉絲翻炒 放入紅蘿蔔炒軟後放入白菜梗翻炒幾下白菜梗邊邊微透時加入水,約漠過食材即可(此次水約500ml),最將白菜葉撲在表面。蓋鍋蓋燜10鐘 開蓋翻辦一下,放入扁魚酥(要敲碎),再燉5分鐘左右。 開蓋放入蛋酥,翻辦幾下就可調味放入鹽和白胡椒粉即可。 小撇步 炸完魚的油很腥不要用 1.1 萬 瀏覽 2021/02/19 發表