艾咪烘焙 20 食譜 358 粉絲 追蹤 紐約重乳酪蛋糕 描述 參考自厭世甜點店 拿拿摳的食譜🥰 38 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 威化餅乾 90g 無鹽奶油 35g 奶油乳酪 300g 二號砂糖 75g 雞蛋 2顆 酸奶油/無糖優格 150g 檸檬汁 10g 低筋麵粉 10g 檸檬皮 些許 香草籽醬 些許 步驟 餅乾底: 壓碎餅乾、隔水加熱融化奶油 兩者混合均勻壓進模具底部 一定要壓緊!否則烤出來會碎掉 餅乾底進烤箱 160度烤15分鐘 會更香更脆 更好吃! 奶油乳酪與砂糖攪拌成乳霜狀 蛋液與香草籽醬混合均勻並分次加入乳酪糊中 加入酸奶油/無糖優格攪拌均勻 加入檸檬汁(味道更清爽)、低筋麵粉攪拌均勻 加入檸檬皮混勻,提升香氣 乳酪糊倒入模具,150度烤60分鐘 烤完關火留一個小縫在烤箱中悶一個小時 在冷藏6小時之後即完成 1.4 萬 瀏覽 2021/02/18 發表