涼拌杏鮑菇

李曉玟
15 食譜 39 粉絲

杏鮑菇是我喜歡的一個食材之一,當主角配角都可以,三杯、麻油、滷味是我最常用的料理,這次換不同料理方式,不同切法,讓人吃不出來是杏鮑菇卻一口接一口吃不停(又是看阿見學的)

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

三大條
兩三根
1/4碗
適量
適量
適量
兩湯匙
  • 這次食材,杏鮑菇這次用削皮刀削片,也可以用刀子切薄片。蔥花、蒜末、乾辣椒準備好後放在碗中

    這次食材,杏鮑菇這次用削皮刀削片,也可以用刀子切薄片。蔥花、蒜末、乾辣椒準備好後放在碗中

  • 熱一湯匙的油,把油弄熱淋在醬料上逼出香氣。

    熱一湯匙的油,把油弄熱淋在醬料上逼出香氣。

  • 開始調味,放入鹽巴、糖、烏醋(陳醋會更好),阿見步驟有放辣椒醬,但家裡有人不太能吃辣所以省略。

    開始調味,放入鹽巴、糖、烏醋(陳醋會更好),阿見步驟有放辣椒醬,但家裡有人不太能吃辣所以省略。

  • 起一鍋水,水裡加入糖,可以去掉菇類的臭噗味

    起一鍋水,水裡加入糖,可以去掉菇類的臭噗味

  • 水滾後倒入杏鮑菇(這次還加了美白菇),川燙兩分鐘後起鍋入冷開水。

    水滾後倒入杏鮑菇(這次還加了美白菇),川燙兩分鐘後起鍋入冷開水。

  • 冰鎮一下把它們撈起,用手稍微擠乾水份。

    冰鎮一下把它們撈起,用手稍微擠乾水份。

  • 倒入醬料中辦一辦就好囉!

    倒入醬料中辦一辦就好囉!

  • 要吃之前放上香菜,口感香氣更不錯~又是一道一上桌馬上清空的料理。

    要吃之前放上香菜,口感香氣更不錯~又是一道一上桌馬上清空的料理。

673 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
李曉玟
15 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒牛肉 新豬肉 糖醋排骨 鮭魚 壽喜燒 薑母鴨 鱸魚 水餃 鳳梨 雪q餅 蝦子 麻油雞 鹹湯圓 新餐肉 元宵 羊肉爐 櫻花蝦 豬腳 滴雞精 桂圓紅棗茶 佛跳牆 湯圓 梅干扣肉 牛排 米糕 天使紅蝦 獅子頭 東坡肉 紅燒肉 石斑魚 蒜頭雞湯 燉牛肉 回鍋肉 發糕 鳳梨蝦球 部隊鍋 泡菜鍋 植物肉 紅豆湯 鹽水雞 糖醋魚 鴨賞 蘿蔔糕 脆皮燒肉 雞胸肉 炸年糕 滷豬腳 紅燒獅子頭 砂鍋魚頭 刈包