花生糖/芝麻糖-最佳年節零嘴、泡茶茶點
描述
花生糖、芝麻糖是最佳的泡茶茶點，也是農曆過年期間最熱門的零嘴。雖然是古早味，但也是最耐吃的零食。在年節時，家裡都會準備一些糖果來招待的客人。這些脆糖是媽媽一定準備的東西。可惜今年我們沒有回台過年，但不管怎樣，平平安安最重要😊。出門在外只好靠自己，想不到做花生糖這麼簡單，只要準備簡單的幾樣食材和幾十分鐘的時間，就可以做出好吃的花生糖。祝大家新年快樂🧧，Happy 🐮 Year! 好事發生🥜
時間
熱量
食材
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100g
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35g
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35g
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30ml
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1小撮
步驟
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你可以用這份食譜做出大約150g的脆糖。 詳細操作影片: https://youtu.be/uGql91kukz0 要開啟字幕哦~
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先準備好食材 ◾ 水飴/麥芽糖在德國比較難找，我用Reissirup替代 ◾ 這碗未剝殼的熟花生大約150g，僅供參考。剝殼後要100g就對了~
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烤箱預熱到150℃，放入花生，烘烤大約10分鐘。之後，放置一旁冷卻。
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將冷卻後的花生放入攪拌機中，攪碎至喜好的顆粒大小。
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將糖、水、水飴放入平底鍋中，攪拌均勻，以中小火加熱糖漿。只有一開始的時候可以使用工具攪拌，之後，搖晃鍋子使其均勻。
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糖漿煮至160°C即可關火。
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將碎花生放到烘焙紙上。小心燙，可穿戴手套操作。動作要快點。當糖漿冷卻後變硬，不容易整形。整形成想要的厚度，趁熱切成喜好的大小。 將花生糖靜置冷卻後，即可食用。 (剛做好時，軟軟的也很好吃😋)
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芝麻糖的部份，你可以使用白芝麻、黑芝麻、或是二個顏色混搭。芝麻糖的食材用量與花生糖相同。 將芝麻放入平底鍋，以中火炒大約5分鐘；或是烤箱預熱到150℃，烘烤大約5分鐘。 之後的做法與花生糖相同。
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芝麻糖聞起來好香哦!
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黑芝麻看起來也很不錯🤤
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很適合泡杯烏龍茶，一起享用
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新年快樂，牛年行大運 疫情快快退散!! 詳細操作影片: https://youtu.be/uGql91kukz0 影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!
