花生糖/芝麻糖-最佳年節零嘴、泡茶茶點
描述
花生糖、芝麻糖是最佳的泡茶茶點,也是農曆過年期間最熱門的零嘴。雖然是古早味,但也是最耐吃的零食。在年節時,家裡都會準備一些糖果來招待的客人。這些脆糖是媽媽一定準備的東西。可惜今年我們沒有回台過年,但不管怎樣,平平安安最重要😊。出門在外只好靠自己,想不到做花生糖這麼簡單,只要準備簡單的幾樣食材和幾十分鐘的時間,就可以做出好吃的花生糖。祝大家新年快樂🧧,Happy 🐮 Year! 好事發生🥜
時間
熱量
食材
-
100g
-
35g
-
35g
-
30ml
-
1小撮
步驟
-
你可以用這份食譜做出大約150g的脆糖。 詳細操作影片: https://youtu.be/uGql91kukz0 要開啟字幕哦~
-
先準備好食材 ◾ 水飴/麥芽糖在德國比較難找,我用Reissirup替代 ◾ 這碗未剝殼的熟花生大約150g,僅供參考。剝殼後要100g就對了~
-
烤箱預熱到150℃,放入花生,烘烤大約10分鐘。之後,放置一旁冷卻。
-
將冷卻後的花生放入攪拌機中,攪碎至喜好的顆粒大小。
-
將糖、水、水飴放入平底鍋中,攪拌均勻,以中小火加熱糖漿。只有一開始的時候可以使用工具攪拌,之後,搖晃鍋子使其均勻。
-
糖漿煮至160°C即可關火。
-
-
將碎花生放到烘焙紙上。小心燙,可穿戴手套操作。動作要快點。當糖漿冷卻後變硬,不容易整形。整形成想要的厚度,趁熱切成喜好的大小。 將花生糖靜置冷卻後,即可食用。 (剛做好時,軟軟的也很好吃😋)
-
芝麻糖的部份,你可以使用白芝麻、黑芝麻、或是二個顏色混搭。芝麻糖的食材用量與花生糖相同。 將芝麻放入平底鍋,以中火炒大約5分鐘;或是烤箱預熱到150℃,烘烤大約5分鐘。 之後的做法與花生糖相同。
-
芝麻糖聞起來好香哦!
-
黑芝麻看起來也很不錯🤤
-
-
很適合泡杯烏龍茶,一起享用
-
新年快樂,牛年行大運 疫情快快退散!! 詳細操作影片: https://youtu.be/uGql91kukz0 影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!