過年必吃-古早味紅龜粿
描述
小時候總是吃著阿嬤自己做的紅龜粿，
懷念阿嬤的好滋味，自己動手做❤️
步驟
-
整理所有的備料 ，秤好。 肉粽葉 洗完 ，一面抹油 放紅龜粿可以用
-
-
先放冷藏備著
-
糯米粉➕水 混合
-
攪拌後 取出一個25克糯米糰
-
攪拌後 取出一個25克糯米糰
-
分成兩個 到熱水煮到浮上來
-
把煮好的糯米糰 放進剛的主糯米粉 攪拌 此時 糖、食用色素一起放 ，攪拌
-
倒在桌面比較好揉麵團
-
混合均勻，看不到白色麵粉
-
平均分配重量 一團一團待包餡 （模具，記得上油比較好脫模）
-
-
包料成團
-
開口朝上 慢慢壓平 平均
-
非常漂亮😝😝😝
-
紅龜粿另外一個模型是壽桃
-
放電鍋 記得架高 避免鍋底溫度過高， 記得肉粽葉要抹油 ，比較好脱葉
-
開一個小洞 避免溫度過高讓紅龜粿變形 外鍋一杯水 跳起來 悶一下即可
-
完成， 還有濃濃的葉子味道🤣 超香的
-
自己做的很健康、很好吃唷！
-
小朋友也喜歡吃❤️
