湯種椰棗肉桂捲

描述
改用椰棗泥來取代奶油的塗抹,比一般肉桂捲多了不同的甜味,可以試試看!
份量
食材
步驟
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(湯種)把麵粉和水拌勻,用小火煮成像麻糬狀,放冷卻
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湯種與主麵團材料一起攪打,室溫發酵1小時
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取出後拍打出空氣滾圓,靜置麵團休息15分鐘
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(椰棗內餡)在等待麵團發酵過程先做起來,把椰棗去籽,泡熱水約30分鐘,擠掉水份,跟肉桂粉、鹽、油一起放入調理機打成泥
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麵團桿成長方形(約35*25)抹上椰棗泥並灑上黑糖
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為了要多圈一點,從短邊彎卷起,用線切斷約4cm高一個
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發酵30分鐘,以180度烤20分鐘