青椒舞菇味噌豬肉燒

野犬
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描述

味噌豬肉作法容易,鹹香甘醇的味道就是一道下飯又簡單的美味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

食材

360g
20g
10g
10g
1顆
170g
適量
適量

步驟

  • 豬肉切成薄片。

    豬肉切成薄片。

  • 以黃味噌、赤味噌、糖和豬肉混勻。

    以黃味噌、赤味噌、糖和豬肉混勻。

  • 放入冰箱,冷藏1個晚上以上。

    放入冰箱,冷藏1個晚上以上。

  • 這次醃了兩天,因為用的味噌量不多又不鹹,所以取出豬肉,沒有洗去上面的味噌,直接用小火煎到兩面微焦。

    這次醃了兩天,因為用的味噌量不多又不鹹,所以取出豬肉,沒有洗去上面的味噌,直接用小火煎到兩面微焦。

  • 放入青椒炒約1分鐘。

    放入青椒炒約1分鐘。

  • 放入舞菇再炒一分鐘。以少許鹽和胡椒七味粉做最後調味。

    放入舞菇再炒一分鐘。以少許鹽和胡椒七味粉做最後調味。

  • 醃過味噌的豬肉有醇厚的風味,舞菇的酵素可以使豬肉變的軟嫩更為好吃,整體很搭,好吃。

    醃過味噌的豬肉有醇厚的風味,舞菇的酵素可以使豬肉變的軟嫩更為好吃,整體很搭,好吃。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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