野犬 738 食譜 4,805 粉絲 追蹤 青椒舞菇味噌豬肉燒 描述 味噌豬肉作法容易,鹹香甘醇的味道就是一道下飯又簡單的美味。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog 49 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 豬五花 360g 黃味噌 20g 赤味噌 10g 糖 10g 青椒 1顆 舞菇 170g 鹽、胡椒 適量 七味粉 適量 步驟 豬肉切成薄片。 以黃味噌、赤味噌、糖和豬肉混勻。 放入冰箱,冷藏1個晚上以上。 這次醃了兩天,因為用的味噌量不多又不鹹,所以取出豬肉,沒有洗去上面的味噌,直接用小火煎到兩面微焦。 放入青椒炒約1分鐘。 放入舞菇再炒一分鐘。以少許鹽和胡椒七味粉做最後調味。 醃過味噌的豬肉有醇厚的風味,舞菇的酵素可以使豬肉變的軟嫩更為好吃,整體很搭,好吃。 1 萬 瀏覽 2021/02/09 發表