香腸高麗菜飯

堯媽咪小廚房
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食材

4人份
2條
適量
1/4個
2瓣
一支
適量
  • 4人份的熱白飯,飯要煮得稍微乾一點,米:水大約是1:0.9,這樣飯炒起來會比較乾爽。

    4人份的熱白飯,飯要煮得稍微乾一點,米:水大約是1:0.9,這樣飯炒起來會比較乾爽。

  • 洋蔥切丁,蒜頭切末,青蔥切蔥花,香腸切片,高麗菜切小塊,稍微瀝乾。

    洋蔥切丁,蒜頭切末,青蔥切蔥花,香腸切片,高麗菜切小塊,稍微瀝乾。

  • 起油鍋炒香洋蔥、蒜末及香腸片,炒到香腸熟。

    起油鍋炒香洋蔥、蒜末及香腸片,炒到香腸熟。

  • 放下高麗菜翻炒。

    放下高麗菜翻炒。

  • 高麗菜稍微炒軟,放下熱白飯。

    高麗菜稍微炒軟,放下熱白飯。

  • 飯炒鬆散後,加入適量的醬油膏及香蒜黑胡椒粉,炒勻,試一下味道並調整鹹淡。

    飯炒鬆散後,加入適量的醬油膏及香蒜黑胡椒粉,炒勻,試一下味道並調整鹹淡。

  • 撒下蔥花,翻炒均勻即可關火。

    撒下蔥花,翻炒均勻即可關火。

小撇步

我喜歡用熱白飯做炒飯,不但容易炒勻,飯也比較容易入味喔!

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