【老菜脯排骨湯】家常營養排骨湯，滋味鮮美
台灣人喜歡喝湯，而菜頭排骨湯更是家中常見的湯品之一，
是簡單好上手的料理，這次特別加入青春菜脯及老菜脯去提升整鍋湯的滋味，
把不同菜脯的精華都融在湯頭中。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
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將薑20g切成片狀
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帶皮蒜頭拍裂
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白蘿蔔去皮切塊
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青春菜脯切塊後，用清水沖洗
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老菜脯無須切塊，稍微用清水沖洗
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排骨事先汆燙，用清水洗淨
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將青春菜脯、老菜脯、薑片、帶皮蒜頭依序放入鍋中，並加入2500cc的水
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開中火將湯頭煮滾3分鐘
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湯頭滾後，加入排骨，蓋上鍋蓋轉小火45分鐘
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白蘿蔔下鍋煮15分鐘
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打開鍋蓋後，放入枸杞適量、米酒20cc、白胡椒粉適量
小撇步
一鍋好喝的老菜脯排骨湯就完成囉！
四菜一湯的湯品再也不用煩惱要煮甚麼，
這道湯品上桌馬上吸引大家的目光，
簡單的食材就可以煮出香醇有滋味的排骨湯
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