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Kelly Ho
2 食譜 11 粉絲

紅酒咖哩 ft. 炸洋蔥

紅酒咖哩 ft. 炸洋蔥

描述

清爽蔬菜咖哩多了一絲醇厚的紅酒香氣
打成泥的咖哩,味道更有層次了

14 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所有食材切塊備用

    所有食材切塊備用

  • 冷鍋下橄欖油,爆香大蒜、洋蔥,炒到半透明後加入紅蘿蔔繼續拌炒

    冷鍋下橄欖油,爆香大洋蔥,炒到半透明後加入紅蘿蔔繼續拌炒

  • 加入蕃茄糊拌炒

    加入蕃茄糊拌炒

  • 加入咖哩塊拌炒

    加入咖哩塊拌炒

  • 加入紅酒及水,努力攪拌,把鍋底的風味都刮起來一起燉煮

    加入紅酒及水,努力攪拌,把鍋底的風味都刮起來一起燉煮

  • 加入紅椒粉和薑黃粉後燉煮

    加入紅椒粉和黃粉後燉煮

  • 燉煮到蔬菜軟爛之後,用均質機打成泥狀,加入巧克力

    燉煮到蔬菜軟爛之後,用均質機打成泥狀,加入巧克力

  • 煎個雞腿排,將咖哩淋在飯旁邊,加點炸洋蔥,上桌囉!

    煎個雞腿排,將咖哩淋在飯旁邊,加點炸洋蔥,上桌囉!

小撇步

有多餘的洋蔥可以起個油鍋,冷油冷鍋炸洋蔥絲,跟蔬菜咖哩非常搭

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Kelly Ho 2 食譜 11 粉絲

Wine & food lover

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留言

共 1 則
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  • 安安
    安安

    真的非常美味!

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