Kelly Ho 2 食譜 11 粉絲 追蹤 紅酒咖哩 ft. 炸洋蔥 描述 清爽蔬菜咖哩多了一絲醇厚的紅酒香氣 打成泥的咖哩,味道更有層次了 #素食 #蔬食 14 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 洋蔥 一顆 胡蘿蔔 一條 蘋果 一顆 調味料 咖哩塊 半盒 巧克力 適量 紅椒粉 一匙 薑黃粉 一匙 紅酒 適量 蕃茄糊 兩匙 黑胡椒 適量 步驟 所有食材切塊備用 冷鍋下橄欖油,爆香大蒜、洋蔥,炒到半透明後加入紅蘿蔔繼續拌炒 加入蕃茄糊拌炒 加入咖哩塊拌炒 加入紅酒及水,努力攪拌,把鍋底的風味都刮起來一起燉煮 加入紅椒粉和薑黃粉後燉煮 燉煮到蔬菜軟爛之後,用均質機打成泥狀,加入巧克力 煎個雞腿排,將咖哩淋在飯旁邊,加點炸洋蔥,上桌囉! 小撇步 有多餘的洋蔥可以起個油鍋,冷油冷鍋炸洋蔥絲,跟蔬菜咖哩非常搭 5,640 瀏覽 2021/02/03 發表