韓國年糕

胖達嫂的手做廚房
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描述

韓國年糕
適合多種料理變化
尤其原味適合的變化比較多
煎,炸,煮火鍋,鹹燙湯,煮泡麵,辣炒年糕都非常美味
鹹湯甜湯都適合

炸的口感滋味像米果
灑一點胡椒粉非常好吃
適合多種口味變化

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

170
適量
分組1
適量

步驟

  • 再來米粉,糯米粉混合

#兩種米的比例是可以調整的
糯米粉1再來米粉1或是糯米粉2在來米粉1
可以搭配變化不同口感
#因為粉的吸水性不同
建議水適量慢慢加

    再來米粉,糯米粉混合 #兩種米的比例是可以調整的 糯米粉1再來米粉1或是糯米粉2在來米粉1 可以搭配變化不同口感 #因為粉的吸水性不同 建議水適量慢慢加

  • 先將電鍋加水煮沸

    先將電鍋加水煮沸

  • 準備適量的水

#因為各品牌粉的吸水性不同所以水沒有確切數字

    準備適量的水 #因為各品牌粉的吸水性不同所以水沒有確切數字

  • 將粉倒入盆中

    將粉倒入盆中

  • 慢慢加水邊攪拌

    慢慢加水邊攪拌

  • 慢慢攪拌成絮狀
(水慢慢加不得過量)

    慢慢攪拌成絮狀 (水慢慢加不得過量)

  • 下手揉成糰
(如果不小心太黏可在灑一下再來米粉)

    下手揉成糰 (如果不小心太黏可在灑一下再來米粉)

  • 成糰取出

    成糰取出

  • 揉光滑

    揉光滑

  • 揉搓至光滑

    揉搓至光滑

  • 對切為兩份

    對切為兩份

  • 取一個揉至光滑
放烘培布上或是烘培紙

    取一個揉至光滑 放烘培布上或是烘培紙

  • 放入蒸籠

    放入蒸籠

  • 蒸20-25分鐘

    蒸20-25分鐘

  • 時間到

    時間到

  • 放涼

    放涼

  • 迫不期待切一塊
Q彈好吃

    迫不期待切一塊 Q彈好吃

  • 取一個袋子裡面倒少許油

    取一個袋子裡面倒少許油

  • 搓揉均勻預防沾黏

    搓揉均勻預防沾黏

  • 放入放涼韓國年糕

    放入放涼韓國年糕

  • 袋子口綁緊
放入冰箱冷藏

    袋子口綁緊 放入冰箱冷藏

  • 可變化
加入熟的紅豆就是甜口味
*紅豆韓國年糕*

    可變化 加入熟的紅豆就是甜口味 *紅豆韓國年糕*

  • 冷藏後切片的原味韓國年糕
適合多種料理搭配

    冷藏後切片的原味韓國年糕 適合多種料理搭配

  • 切片可以冷凍保存

    切片可以冷凍保存

  • 這是油炸紅豆韓國年糕
非常美味
口感酥香
米香好滋味

    這是油炸紅豆韓國年糕 非常美味 口感酥香 米香好滋味

  • 如果蒸好要馬上料理
可以取出馬上泡冷水冷
冷卻之後切片直接吃沾糖漿吃
或是變化不同料理

    如果蒸好要馬上料理 可以取出馬上泡冷水冷 冷卻之後切片直接吃沾糖漿吃 或是變化不同料理

  • 原味酥炸

    原味酥炸

小撇步

#紅豆口味是婆婆製作♥️
原味適合多種變化
煎,炸,煮都非常美味
鹹湯甜湯都適合
炸的口感滋味像米果
灑一點胡椒粉非常好吃
適合多種口味變化
紅豆口味,甜湯,油炸都很美味
#視頻連結分享
https://youtu.be/wht9ImKincM

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留言

共 1 則
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  • Phoebe He
    Phoebe He

    請問步驟二先將電鍋加水煮熟是什麼意思呢

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