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香濃蘑菇雞腿咖喱

香濃蘑菇雞腿咖喱

描述

煮一鍋咖喱,有肉有蔬菜,營養健康滿分💯我習慣先用咖喱粉把咖喱的味道煮進食材裡,最後再用咖喱塊調味,味道會更濃郁喔!

33 說讚

食材

步驟

  • 雞腿排切塊,洋蔥切小塊,蒜頭切末,紅蘿蔔、節瓜切滾刀塊,蘑菇視大小顆決定是否切塊。因為我使用的是極大朵的蘑菇,所以我有切。

    雞腿排切塊,洋蔥切小塊,頭切末,紅蘿蔔、節瓜切滾刀塊,蘑菇視大小顆決定是否切塊。因為我使用的是極大朵的蘑菇,所以我有切。

  • 起油鍋炒香洋蔥及蒜末,炒到洋蔥略變透明。

    起油鍋炒香洋蔥末,炒到洋蔥略變透明。

  • 放下雞腿塊炒至變色,加3大匙咖喱粉及紅蘿蔔。

    放下雞腿塊炒至變色,加3大匙咖喱粉及紅蘿蔔

  • 翻炒均勻。

    翻炒均勻。

  • 加入蘑菇翻炒,再加入一碗水,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔軟。

    加入蘑菇翻炒,再加入一碗水,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔軟。

  • 放下節瓜及三塊咖喱塊,接著要用小火,並輕輕翻炒,讓咖喱塊融化。

    放下節瓜及三塊咖喱塊,接著要用小火,並輕輕翻炒,讓咖喱塊融化。

  • 咖喱塊全部融化,節瓜煮透,即可關火。

    咖喱塊全部融化,節瓜煮透,即可關火。

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