【厚生廚房】香滷豆干
食材
天然豆干
450克
辣椒
1條
蒜頭
5粒
八角
6粒
黃耆
3片
調味料
醬油
60cc
冰糖
20克
米酒
60cc
花生油
60cc
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1 豆干切9等分；蒜頭不去皮洗淨，略拍，辣椒切段備用。
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2 取一湯鍋，倒入所有調味煮開，加入豆干，蓋上鍋蓋小火燜魯。
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3 約20分鐘後熄火(每隔數分鐘攪拌一次)，再燜約30分即可起鍋。
小撇步
不用加水，豆干會出水！重點~每隔數分鐘要攪拌一次，以免焦鍋。口味依個人喜好調整；放冰箱冷藏更好吃~
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