馬林糖（蛋白糖）
利用剩下的蛋白剛好來做這個馬林糖～
在我們家其實我們稱它叫做糖果餅乾～（就是像糖果的餅乾）
像糖果一樣甜甜的但是又有餅乾的口感！
※像糖果一樣就是“甜”，所以小孩超愛的※
時間
30
分鐘
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烤箱預熱110／110° 白砂糖加入蛋白隔水加熱拌勻，大約30~40°取出離開爐子（我沒有用溫度計，用手指碰一下溫溫的）。
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離開爐子後將蛋白加入檸檬汁打發至蛋白霜，打至拉起有勾勾
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加入玉米粉，糖粉，香草粉後打勻～ 一樣拉起有勾勾
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如果你要做彩色的，就可以分量加入色膏或香精
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擠出你要的造型後進烤箱低溫烘烤100／100°（每台烤箱不同，請自行微調）大約20~30分～ 烤至表面乾燥，放盒子留小縫散熱！ 散熱完蓋子要蓋緊隨手關好！ （這個接觸空氣會變的濕黏）
小撇步
要做造型的在打發時可以打硬一點，比較好做造型（塑型）
