高原湯(土耳其優格湯)

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🇹🇷移民大叔的媽媽味兒🇹🇷
第一次喝Yayla Çorbası是在某大叔開的土耳其餐廳,當時只覺得好(不)特(喜)別(歡)喔~後來偶然看到在土網友也介紹這湯,說是土媽媽必備的家常美味,好奇之下也來認真試一回,發現其實不錯喝😆只能說餐廳大叔有空可以再多跟自家媽媽討教討教🤔
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份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

半米杯
1顆
1/2小匙再多一點
1/2小匙
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 白米掏洗乾淨後,加4-5倍的清水,邊攪拌變加熱。

    白米掏洗乾淨後,加4-5倍的清水,邊攪拌變加熱。

  • 直到像這樣米心熟透、呈現稀粥狀即可熄火(約20分鐘)。

    直到像這樣米心熟透、呈現稀粥狀即可熄火(約20分鐘)。

  • 取大碗混合優格、蛋、鹽和黑胡椒,攪拌均勻。

    取大碗混合優格、蛋、鹽和黑胡椒,攪拌均勻。

  • 將熱米粥分批慢慢加入優格裡,每加一次都要攪拌一次。(因為優格裡有蛋,如果反過來將優格一股腦兒通通倒進熱米粥的話容易變蛋花湯)

    將熱米粥分批慢慢加入優格裡,每加一次都要攪拌一次。(因為優格裡有蛋,如果反過來將優格一股腦兒通通倒進熱米粥的話容易變蛋花湯)

  • 倒回鍋中變攪拌變加熱到喜歡的熱度。(一定要勤攪拌才不會變蛋花)

    倒回鍋中變攪拌變加熱到喜歡的熱度。(一定要勤攪拌才不會變蛋花)

  • 奶油融化後加入乾燥薄荷拌勻。

    奶油融化後加入乾燥薄荷拌勻。

  • 高原湯盛盤後淋上奶油薄荷葉增加香氣~

    高原湯盛盤後淋上奶油薄荷葉增加香氣~

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

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