百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
歐歐娘親Aurora’s mom
17 食譜 51 粉絲

魚香茄子

魚香茄子

描述

魚香茄子一直都是老公的喜愛食譜🥰
好幾次在茄子發黑跟醬料中調配都無法平衡,這次終於大成功~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
泡茄子

步驟

  • #食材整理
蔥薑蒜切末、茄子切段

    #食材整理 切末、茄子切段

  • #炒茄子
茄子先用油炒,都光滑亮亮後加入水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。完成後先盛盤

    #炒茄子 茄子先用油炒,都光滑亮亮後加入水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。完成後先盛盤

  • #炒豬絞肉
炒白色豬絞肉到一半轉白,加入蔥薑蒜拌炒香氣。

    #炒豬絞肉 炒白色豬絞肉到一半轉白,加入拌炒香氣。

  • #加入魚醬
加入魚醬一起拌炒,讓魚醬產生稠密感。在加入茄子拌炒

    #加入魚醬 加入魚醬一起拌炒,讓魚醬產生稠密感。在加入茄子拌炒

  • #完成
起鍋前可撒上一點蔥花,用油溫拌蔥花,這樣蔥花就會有原色。

    #完成 起鍋前可撒上一點花,用油溫拌花,這樣花就會有原色。

小撇步

📌茄子切段後要馬上泡入醋鹽水中,讓茄子不會發黑。
📌調味量比例很重要,才不會煮起來死鹹。

5,899 瀏覽
avatar
歐歐娘親Aurora’s mom 17 食譜 51 粉絲

家常的中、西式料理/共餐時光🥰

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 地瓜 低脂高蛋白 茄子 炒飯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 義大利麵 小黃瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 娃娃菜 菠菜 花椰菜 四季豆 蕃茄燉牛肉 三杯雞 餅乾 白菜滷 台式泡菜 涼拌小黃瓜 酸辣湯 家常菜 金針菇 番茄炒蛋 炒麵 雞胸肉 排骨 糖醋排骨 番茄 馬鈴薯 豆腐 打拋豬 粽子 滷肉 麻婆豆腐 南瓜 鮭魚 早餐 雞肉 竹筍 湯麵 櫛瓜 瓜仔肉 雞湯 蒸蛋 高麗菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉